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    鸡蛋面疙瘩看似简单，但要做出可口的味道来还是需要一些方法的。雅认为爸爸做的面疙瘩最有味道，妈妈做的就没有爸爸做的好吃。

    雅曾在奶奶家住过一段时间，奶奶教过雅怎么做面疙瘩。碗里的面不需要掺很多水，最主要的是要用筷子不停地搅，直到搅得筷子提起面糊也随着提起来为止。这一步要花力气花时间，然后下锅的时候，筷子要飞快地在沸水里搅，碗里的面糊要缓慢地下，筷子和面糊纠缠着，在激荡的漩涡里融为一体。然后待粥滚开花，再把打散的鸡蛋绕着圈撒进锅里，这样做出来的面疙瘩粥里飘着一层小疙瘩，鸡蛋显出大块的形状来，配油条吃真是一种美味的佳肴。

    雅坐月子时，鸡汤、鲫鱼汤都不爱喝，唯爱喝鸡蛋面疙瘩搅红糖。一碗粥舀进大勺的红糖，整碗粥变成褐红色的了，喝到嘴里甜到心里。雅月子里一天三顿吃红糖面疙瘩粥竟然没吃腻过。不过中午多是鸡蛋葱花面条，人不能一天不吃咸的。

    产后吃红糖对产妇是很有益处的，可以促进肌体体能快速恢复，促进宫腔内淤血的排出，增强机体的免疫力，此外还可以促进乳腺泌出乳水。

    孕妇分娩过程中，会耗失大量的气血，使机体体能迅速下降，机体免疫力迅速减弱，而红糖水可以改善产妇的机体体质，因此可以服用。

    产妇如果没有特殊的饮食禁忌，可以每天早晚各一杯红糖水，在红糖水中可以添加枸杞，红豆，大枣，薏米等具有补中益气，健脾暖胃的食物。此外可以加生姜同煮，可以祛风散寒，预防产后风。

    经常吃面食好处多多。我们常吃的面食有面糊、面疙瘩、面条、馒头、面包、包子、饺子等。

    南方人爱吃饭，北方人爱吃面，这是我国的饮食差异。雅从小就不挑食，无论吃米饭还是吃面食，她都吃得习惯。

    面食和大米各有所长。一般来说，面食比米饭制成的食物消化一些，这两个当然属于相同的淀粉食物，但淀粉的结构是不同的，消化的结果是不一样的。

    尤其是面食，对于很多人来说胃酸多，应该多吃，因为使用的苏打是碱性的，可以中和胃酸过多。

    有的人喜欢吃蒸出来的米一粒粒的，而雅则喜欢吃煮得久的米饭。喜欢在南方吃米饭的人，如果胃部不好，尽量使大米变软，大米越硬，消化的可能性越小。也应该尽量少吃糯米杂面的食物，否则会不利于消化。

    面食是由面粉制成的，面粉来自小麦。小麦是平和的甜的。然而，与大米相比，它有轻微的潮湿和停滞，因此面粉加工成制品，或将其干燥成谷物是必要的。其补胃养生略差，益气作用优于补胃。

    所以一般说来，胃气好的人应该善于吃褐色的食物和面食，而胃气弱的人则应该吃细粮。此外，面食容易消化，也与加工有关。

    一般来说，面食的营养作用多多：面食容易消化，热量高，可多吃。面食还具有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱有保健作用。

    　　


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